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北斗智庫環保管家網訊：近日，話題#山西晉城為改善空氣禁止露天燒烤#登上微博熱搜，引起人們的熱議。
當地生態環境局城區分局發出通知，就進一步推進市區露天燒烤污染整治提出要求，流動的經營性露天燒烤、非經營性露天燒烤將依法進行取締、清理。對違反相關規定的單位及個人將責令其改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款。
網友：“淄博燒烤專列呼嘯而過”
為改善空氣質量而禁止露天燒烤，山西晉城這樣的“一刀切”規定，引發了大家對政策合理性的質疑。
許多網友對此表示反對：“山西晉城吃燒烤的人比工廠排煙還要劇烈嗎？”“有一種夏天的幸福還沒來就被掐死的感覺”……部分網友對此政策表示支持，也有網友建議：“學學淄博”，還有不少網友質疑：在各種污染源中，燒烤的影響排到什么位置？
露天燒烤能污染多少？
據北斗智庫環保管家網上的研究發現：露天燒烤會對大氣質量產生影響，因為露天燒烤使用的燃料多數是焦炭、木炭，會產生很多的煤煙和其他煙塵；燒烤的過程會有肉類的油脂和碎的肉渣掉下來，燒焦后產生煙塵；各種各樣的調味品燃燒的時候，也會產生大量的煙氣……
燒烤排放的污染物屬于低空排放，特別是在一些城市中心地區，人群密集，居住密度高，影響人群多。同時，這些燒烤主要是夜市出攤，空氣對流減弱，擴散條件不利的城市會出現一些逆溫現象，這些煙塵就不容易散去，會造成更大影響。
說到這里，我們不免聯想到了，已經火“出圈”的山東淄博，當地對于燒烤污染又是采取了什么措施呢？
圖源自視覺中國
環境污染怎么辦？“淄博燒烤”有話說！
淄博燒烤在火爆全國前，也經歷過無煙化治理的“陣痛”。早年淄博的燒烤攤大多使用的是有煙爐、有煙炭，小串一烤，不僅嗆得人睜不開眼睛而且還會造成環境污染和油煙擾民的問題。
淄博政府幾度加大治理力度與露天燒烤商家展開拉鋸戰，2016年淄博市城市管理和行政執法局給建成區露天燒烤劃出10條“硬杠杠”：要求燒烤經營業戶必須使用無煙燒烤爐具；禁止在室外進行燒烤加工、制作，做到“進店、進院、進場”經營；并繪制燒烤地圖，對轄區內的燒烤經營情況采取信息化、數字化手段，遠程監督、調控、管理；同時將規范燒烤經營行為的巡查執法，納入城市網格化管理體系；建立重點時段和夜間巡查機制。
2017年張店區、臨淄區、博山區等地政府紛紛開展燒烤攤無煙化治理，在城區內規劃建設改造提升了一批燒烤城、燒烤大院。其中以臨淄區較為典型，目前已形成了金陵回族鎮、臨淄大院、新天齊美食城、稷下美食城等，四處大型燒烤特色美食園區，實現燒烤店的集中化經營與管理。
從爐具升級，到燒烤區域管理，再到燒烤品牌打造，淄博燒烤承受了種種考驗才誕生了如今的燒烤界“頂流”。
環保和煙火氣并非“水火不容”
北斗智庫環保管家網認為：治理環境污染最重要的是從實際出發，從源頭治理。具體到露天燒烤，當地管理部門不如從經營管理上多進行規范引導：比如從炭火選擇、爐具研發、經營場所上多想想辦法，探索更符合當地實際，更能被大眾接受認可的方式方法。
“淄博燒烤”已經給出了一個解題思路，其他城市不妨也多動動腦筋。城市生活，離不了燒烤的煙火氣，如何降解這些“煙”，才是治理污染的途徑。
